線上經濟帶熱大武口涼皮

6月17日上午9時多，石嘴山市大武口三住宅涼皮店，張彩平像往常一樣在前臺忙活著。柜臺上裝好袋的涼皮整裝待發，它們的目的地有本地、銀川，甚至外省區城市。近兩年，還有不少旅客把大武口涼皮帶上飛機，飛往世界各地。做了40多年涼皮的張彩平沒想到，普普通通的涼皮竟成了“網紅”。

記者從大武口涼皮協會了解到，石嘴山市共有300多家涼皮店，帶動就業近萬人，就業鏈涵蓋了采購、米面、包裝、物流等，已經成為石嘴山市一個極富生機活力的產業，僅大武口區每天要銷售近萬份涼皮。

近年來，石嘴山市著力將大武口涼皮這個本地的“土娃娃”打造成深受廣大網民尤其是年輕網民喜愛的“洋寶寶”。在石嘴山市鮮美佳產業發展有限公司的涼皮研發中心，披薩涼皮、涮涼皮、海鮮鮑汁涼皮等新產品即將上市。正在調試的包裝流水線也在緊張運行中。記者了解到，該公司兩條新引進的涼皮生產線滿負荷生產時，每天最大生產量將達6萬份。公司在堅持傳統口味的基礎上，采用機器洗面、電腦點漿、蒸車溫控等技術，實現了傳統手工達不到的產量和品質統一，核心技術都是本公司自主研發。做IT行業30多年的公司董事長劉海慶告訴記者，搭乘互聯網的快車，公司的利潤正在以倍速成長。每天僅為該公司進行冷鏈配送的車輛就有十幾輛。通過公司平臺、微信群、美團、餓了么等電商平臺下的訂單，正在成為公司的主營業務。同時，油辣子、調料包、方便涼皮等新產品也將拉長產業鏈。

即將舉行的第三屆大武口涼皮節，將采取“網購體驗”的方式，從前兩屆的注重場面熱鬧、現場氛圍，轉向線上線下結合，聯合國內5至10家電子商務平臺，進行線上直播、網民體驗、物流整合等和互聯網營銷模式無縫對接的節慶活動，預計實現銷售收入超過300萬元，帶動銷售近千萬元。（記者 謝薇 朱立楊）