寧夏：黃金奶源帶上“擠”黃金

　　小橋流水、亭臺樓榭、花草樹木……從觀光通道向下望去，一排排大型牛舍鱗次櫛比，四周鮮見飼養員。近日，記者走進地處靈武市白土崗鄉的寧夏新澳農牧有限公司智慧觀光牧場，宛若走進了一座小型公園。

　　不僅環境好，這里的牛住得也不錯�！耙慌Ｒ淮病�，每排牛舍長500米，有800多個“臥床”，可供800多頭奶牛同時休憩。奶牛待在牛舍里，或吃草、或休憩、或散步，悠然自得。

　　寧夏新澳農牧有限公司董事長楊文飛說，寧夏是業界公認的黃金奶源帶。2019年，公司在靈武建設高標準現代化智慧觀光牧場，目前存欄的4700頭奶牛均為來自澳大利亞的“新娘”。

　　“這兒都是小山坡，而且是沙地，通風條件好，堪稱奶牛的天然臥床�！睏钗娘w指著臥在運動場上曬太陽的奶牛說，牧場每天都要對運動場的沙土進行旋耕消毒，不僅有效預防乳房炎等多種疾病，而且土質要松軟、干燥、潔凈。

　　針對奶牛喜冷不喜熱的習性，牛舍內每隔兩三米設置一臺大風扇，護欄邊裝有噴淋系統�！斑@就像給牛舍裝上‘空調’，夏天奶牛身體經過清水噴淋后，再由風扇一吹，溫度自然降下來，奶牛待在牛舍里也就舒適愜意了�！睏钗娘w說，除了住得舒適，奶牛的食譜也相當考究。

　　牧場的奶牛有自己的營養師。每天，營養師根據奶牛頭天產奶量等相關數據進行“配餐”，調整草料中蛋白質、植物纖維、維生素的配比，保證奶牛吃的每一口草料都營養均衡，提高奶牛采食量，保證優質植物蛋白和粗纖維的攝入。

　　在楊文飛的帶領下，記者走進擠奶廳觀光室，透過玻璃窗向下望去，只見在一座碩大的轉盤上，奶牛依次登上轉盤臺，開始擠奶。

　　“這是我們引進的80位轉盤擠奶系統搭配派克制冷設備，7分鐘可完成80頭牛的擠奶工作，每日鮮奶產量150噸。

　　牛奶從牛體擠出后快速制冷到3℃以內輸入奶車，保證了牛奶新鮮度及質量�！睏钗娘w說。

　　“吃好、喝好、休息好才能產好奶。經過專家的檢測，牧場產出的牛奶整體品質比歐洲國家生產的牛奶高出一籌�！睏钗娘w說，目前牧場奶牛日單產35公斤，乳蛋白3.3%-3.6%，乳脂肪4.1%以上，體細胞數低于10萬/毫升，是蒙牛集團的特級奶源基地。

　　除了肩負“產好奶”的使命，寧夏新澳農牧有限公司努力將牛場打造成集奶牛養殖、奶業科普、休閑旅游于一體的沉浸式現代化休閑觀光牧場。目前，該公司正在籌備明年上馬鮮奶、酸奶生產線，真正實現一二三產業融合。

　　近年來，寧夏將奶產業作為優勢特色產業，以打造優質奶源、生產高端乳制品為目標，加快推進奶產業高質量發展，現已成為全國優質高端乳制品重要原料基地。

　　對于寧夏人來說，金河酸奶家喻戶曉，可很少人知道，雀巢、星巴克、喜茶、茶百道等知名奶茶和咖啡中也有金河的“姊妹花”——寧夏塞尚乳業的身影。

　　寧夏塞尚乳業有限公司歷經10年沉淀，細分人體所需優質蛋白和必需氨基酸，研發了生物膜分離、酶解、相重組嵌合等高新技術，開發了厚乳、稀奶油、酸奶、蛋白粉、奶酪等5大類產品矩陣，避開產品同質化競爭，乳制品生產實現了從液態奶到固態奶的轉變。同時，該公司創新運營方式，已與雀巢、星巴克、喜茶、瑞幸等知名奶茶和咖啡經營商形成長期穩定的戰略合作關系。

　　“星巴克的卡布奇諾咖啡上飄的奶油就是我們塞尚乳業的產品，全國星巴克連鎖店使用的稀奶油三分之二是我們供應的。還有受消費者熱捧的喜茶里的厚乳、奶蓋漿，也來自塞尚乳業�！睂幭娜�尚乳業有限公司董事長閆建國說。

　　2020年塞尚乳業研發的新產品“厚乳”上市后，帶來了咖啡、奶茶的爆款“厚”現象，企業也實現了爆發性增長，按下了發展的“快進鍵”，預計未來5年企業將實現IPO，銷售額達到50億元以上，市值達到300億元，實現“變道超車”。

　　“我們要做寧夏的奶產業，而不是寧夏的養牛業，把寧夏最高品質的牛奶變成高附加值產品賣到全國去，讓寧夏奶產業經濟效益充分發揮出來�！弊鳛閷幭娜橹破饭�業協會會長，閆建國有自己的觀點，如今寧夏的牛奶品質在全國屈指可數，下一步應當向高品質深加工進軍。

　　閆建國給記者算了一筆賬，賣原奶1噸3600元-4000元，如果做成普通液體牛奶1噸1萬元左右，但深加工奶制品1噸則在1.5萬元-2萬元。

　　“把液體牛奶賣到1500公里之外，長久來看是沒有價值的，只有把牛奶加工成奶酪、蛋白粉、奶油奶酪等高端的產品，才能讓寧夏奶產業真正走向全國。因此，寧夏奶產業必須通過技術創新和消化吸收，走出一條高質量發展和深加工的路子�！遍Z建國說。

　　寧夏身處黃金奶源帶，這是天然優勢，但是寧夏如何把黃金奶源帶上的黃金“擠”出來，需要產業。因此，“奶源帶”有了“產業帶”，才能創造更大的經濟效益。