寧夏專項整治國省道沿線餐飲食品安全

日前，記者了解到，自治區市場監督管理廳決定從5月起至今年年底，在全區開展國道省道沿線食品安全專項整治工作，嚴厲打擊銷售不合格食品的違法經營行為。

此次專項整治，以“餐飲環境衛生提升年”為切入點，聚焦餐飲環境衛生水平提升，指導餐飲服務提供者落實主體責任，加強環境衛生規范化、精細化管理，解決國道省道沿線一些餐飲單位存在的食品經營設施不完善、操作不規范、環境臟亂差等突出問題，提升后廚環境衛生管理水平，積極推行“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，切實做到食品加工制作重點區域風險點位可控。

針對轄區國道省道沿線存在的食品安全問題加強監管，重點整治餐飲食品經營者落實食品安全制度不嚴格、不到位，食品從業人員不能提供有效健康證明，進貨臺賬記錄不規范，經營場所設施陳舊，布局功能不合理，清洗消毒設備不齊全、不規范等問題。采取整治一批、引導一批、規范一批、提升一批的辦法，鼓勵、指導有條件的餐飲單位升級改造經營條件，對小餐飲、小食品攤販實行集中經營。嚴厲打擊使用或銷售來源不明的食品及食品原料等違法違規行為，對銷售三無、過期、腐爛、霉變食品等違法行為，加大執法和處罰力度；對存在銷售散裝食品沒有防蠅、防塵、防二次污染以及標簽標識不規范等問題的食品經營者采取措施，整改規范。（記者 陶濤）