如何無損、快速、準確檢測鑒別寧夏灘羊肉品質曾是一道難題。如今，隨著寧夏獸藥飼料監察所、中國農業科學院農產品加工研究所聯合主持的自治區重點研發項目“畜禽產品質量安全評價與監控技術應用研究”取得的科技成果——灘羊肉品質無損檢測與鑒別技術，讓這一難題迎刃而解，助推寧夏灘羊品牌保護和產業健康發展。

自治區科技廳近日組織專家組對“畜禽產品質量安全評價與監控技術應用研究”項目進行驗收，以中國工程院院士任發政為首的專家組對該項目給予高度評價，認為項目總體處于國內領先水平，其中畜禽產品安全風險綜合評價理論與風險預警技術、生鮮乳和灘羊肉品質量化評價技術、灘羊肉品質無損檢測與鑒別技術、獸藥飼料畜產品全鏈條閉環式可追溯智慧監測和智能預警技術達到國際先進水平。

寧夏獸藥飼料監察所所長楊奇介紹，該項目針對畜禽產品質量安全監測監管短板弱項，開展畜禽產品質量安全檢測體系建設、畜禽產品風險預警評估體系建設、畜禽產品品質評價體系建設、畜禽產品質量追溯體系建設等4個專題研究。該項目創新性地提出不再以“合格率”論安全，首次提出賦值評估畜禽產品質量安全的新理念，為寧夏畜禽產品高質量發展提供科學的風險管理模式。

“‘畜禽產品質量安全評價與監控技術應用研究’集成畜禽產品質量安全檢測技術體系，實現了畜禽產品從養殖投入品源頭到百姓餐桌，整個過程的質量安全可控�！睂幭墨F藥飼料監察所副所長劉維華說，監控獸藥、飼料安全，優化監測方法，開發多組合聯檢技術，完善獸藥、飼料、畜產品監測技術體系，實現畜禽產品質量安全可控。同時，項目開發了畜禽產品質量全鏈條閉環追溯系統，通過獸藥二維碼、飼料標簽賦碼、生鮮乳收購許可二維碼，不僅實現了樣品采集、檢測、報告的“直通車”，也可由此追溯問題畜產品從哪兒來、使用了什么藥物、飼料里添加了什么、畜產品哪個環節出了問題等。（記者 張瑛）

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