魚子醬“家族”有了“寧夏造”

幾萬元1公斤的魚子醬讓人望而卻步，可你知道嗎？如今寧夏也有了魚子醬生產企業。

5月27日，記者走進石嘴山市富慧翔生態農業科技發展有限公司養殖車間，6000多平方米的棚內，方形魚池被整齊隔開，2米多長、周身灰褐的鱘魚在魚池暢游。

鱘魚是世界上現有魚類中最古老、壽命最長的種群之一，素有“水中活化石”之稱。隨著魚子醬市場需求不斷增長，逐漸興起了鱘魚人工飼養和加工產業。鱘魚魚子醬因其稀少的產量和烏亮的色澤被譽為“黑色黃金”。

說起在寧夏建廠生產魚子醬的初衷，石嘴山市富慧翔生態農業科技發展有限公司董事長孟憲富笑著說：“通常大雜鱘1尾可加工5公斤魚子醬，其成本2萬元，利潤3萬元；鱘鰉魚1尾可加工15公斤魚子醬，利潤達到9萬元�！�

“鱘魚養殖或進軍魚子醬生產的門檻很高，一條魚產卵要等上七八年或更久，投資大、成效慢，一般人沒有耐心，更重要的是每一個環節都有技術要求，并非勞動密集型產業�！泵蠎椄唤又�說：“雖然養殖周期長、投入大，但銷售市場廣闊，未來一定會為企業和當地漁業發展帶來不小的紅利�！�

2019年，公司落戶石嘴山市大武口區星海鎮棗香村，總投資5500萬元，發展設施水產養殖和溫棚果蔬及休閑農業項目，占地面積240畝，主要以養殖鱘鰉魚為主，生產高端魚子醬，項目計劃5年完成。

目前，石嘴山市富慧翔生態農業科技發展有限公司養殖15公斤以上鱘魚（產子魚）1300多尾，各種體格大小不同的魚14萬多尾，已建成鱘魚養殖車間棚6000平方米，高位蓄水池塘棚3500平方米，循環沉淀池塘2000平方米，58個標準化養殖魚池按生長周期長短投放、養殖鱘魚。

目前石嘴山市富慧翔生態農業科技發展有限公司魚子醬加工車間生產設備已安裝完成，預計今年11月開工生產，年底可產魚子醬1到2噸，產品將銷往北京、四川、山東等地�！拔覀儸F有最大的魚2米多長、140公斤左右。B超顯示，這幾條產子魚腹內魚子圓潤飽滿，一條魚產出的魚子醬銷售額在15萬元左右�！泵蠎椄徽f。

從鱘基地養殖、研發，到魚子醬加工，到倉儲智能管理、市場營銷體系打造，再到鄉村休閑旅游，石嘴山市富慧翔生態農業科技發展有限公司正在努力打造“三產融合全產業鏈”。項目全部建成后，可養殖25公斤以上的魚2萬尾，年產加工魚子醬2到4噸，預計產值可達2000萬元。（記者 張 瑛）

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