在寧夏同心縣的旱塬上，黃米、蕎麥、谷子等看似不起眼的小雜糧，正以“大產業”姿態書寫著鄉村振興的答卷。作為寧夏小雜糧核心產區，該縣近年來將小雜糧產業納入 “六特”農業戰略布局，通過規?；N植、全鏈條升級、多業態融合，讓昔日旱塬上的“土疙瘩”蛻變為富民強縣的 “金豆豆”。

雜糧制作的美食。同心縣委宣傳部供圖

近日，記者走進同心縣田老莊鄉石塘嶺村黨支部副書記、村委會主任楊占揮的家，目睹了傳統美食“蕎面攪團”的制作過程。鐵鍋里沸水“咕嘟”翻騰，他攥著搟面杖，手腕發力快速攪動蕎麥面，動作嫻熟又透著股勁兒?！白鰯噲F得72攪，力道和節奏少一樣都不成?！睏钫紦]邊攪邊說，直到面糊熬得濃稠均勻、韌性十足，出鍋后淋上蒜汁、潑上辣子，配上清爽的苦苦菜和酸菜，一碗酸辣開胃、層次豐富的攪團，瞬間成了撩動味蕾的美食?！斑@不僅是祖傳手藝，更是咱‘云霧旱塬’小雜糧闖市場的亮名片?！彼樕蠞M是自豪。

石塘嶺村的小雜糧產業絕非小打小鬧。從零散種植到集中連片，全村集中連片種植面積已達7000余畝，村集體成立合作社，推行“合作社+農戶”模式，把碎片化土地“串”起來，實現規?；?、標準化種植。為讓小雜糧賣出好價錢，村里注冊“云霧旱塬”區域公用品牌，對小雜糧進行統一包裝、分級銷售。如今，石塘嶺的小米熬粥香糯，黃米金黃營養，蕎麥制品風味獨特，憑借優良品質和口感，在市場上贏得良好口碑，旱塬上的“土疙瘩”真正變成了“金豆豆”。

小雜糧火了，更“燒”旺了鄉村振興的新路子。村里順勢打造“窯山公社”鄉村旅游項目，這里不僅是游客休憩的驛站，更成為展示小雜糧文化與魅力的窗口：游客可以沉浸式體驗攪團制作、品嘗雜糧宴席，甚至參與農事活動，將“云霧旱塬”的優質雜糧產品作為特色伴手禮帶回家。鄉村旅游的火熱，反過來又帶動了農產品加工、物流運輸、餐飲服務等相關產業興起，為村民創造了家門口的多元化就業崗位。

從一顆小雜糧到一條融合鏈，石塘嶺村蹚出的“特色農業+美食體驗+鄉村旅游”路徑，正是同心縣全域振興的縮影。這不僅鼓了村民的“錢袋子”，更激活了鄉村的內生力——2024年，全縣小雜糧產業帶動就業1.2萬人次，讓古老旱塬透出勃勃生機?！昂献魃绾头N植基地優先請殘疾村民來干活，看著他們有活干、有錢賺，臉上笑容多了，我們打心底里踏實?！睏钫紦]說。

雜糧產品。同心縣委宣傳部供圖

近年來，同心縣形成“東部旱塬為主產區、中部灌區為輔”的全域布局，2024年全縣小雜糧種植面積達47.39萬畝，占農作物總面積的30%以上，產值突破1.03億元。政府通過“鏈長+鏈主”模式，在預旺、下馬關等鄉鎮建設5個標準化示范基地，推廣張雜谷19號、固糜22號等優新品種，集成滲水地膜穴播、大壟雙行種植等旱作節水技術，使畝產提升至260斤以上，較傳統種植增產30%。

“下一步，我們將繼續深耕小雜糧產業鏈，不斷研發創新產品，深化‘窯山公社’的文旅內涵，提升小雜糧品牌影響力，助力鄉村振興?！蓖目h田老莊鄉黨委副書記李瑞濤表示。

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