去年以來，在寧夏回族自治區市場監管廳牽頭推動下，銀川市各區縣層層聯動推進質量強企強鏈建設，因地制宜將全面質量管理貫穿葡萄酒產業全鏈條，以創新驅動品質升級。

在寧夏銀川市永寧縣的寧夏恒生西夏王酒業有限公司，技術中心主管李梅介紹了今年公司新推出的中殊無醇葡萄酒——一款深度契合“追新提質”理念的創新產品。該產品突破傳統工藝局限，通過低溫真空脫醇技術精準去除酒精，在將酒精度控制在0.5%vol以下的同時，借助分子鎖香工藝最大程度保留葡萄原生果香與單寧風味，解決了傳統無醇葡萄酒“無醇即無味”的行業痛點，既滿足消費者對健康飲品的需求，更以技術創新踐行全面質量管理的升級要求。

走進寧夏葡萄酒第一車間，1984年建廠提出的“上乘原料、精工釀造”字樣格外醒目，40年來，這一管理理念始終如一，從原料篩選到成品出廠，構建起覆蓋全產業鏈的嚴苛標準體系，確保西夏王葡萄酒品質長期穩定提升。寧夏恒生西夏王酒業有限公司技術中心主管李梅表示，公司一直秉承以客戶為中心，以質量求生存，持續的經典創造。產品的品質，其實就是一個產品的生命，一個企業的生命。

志輝源石酒莊同樣以質量為指引，將全面質量管理融入種植、釀造、研發全環節，更以技術創新激活品質潛力。據志輝源石酒莊宣傳部賈進財介紹，酒莊近年來圍繞“以質取勝發展戰略”，在質量管控與技術創新上雙向發力。比如自主研發的茶香草酒，不僅制定了專屬企業標準，更創新采用“葡萄-香草”協同發酵工藝——精選賀蘭山東麓本土葡萄與特色茶香草，通過數字化酒釀系統實時調控發酵溫度、菌群配比及浸皮時長，再以多品種葡萄風味調配，最終釀出兼具花果香與草本氣息、更契合中國人味蕾的獨特酒款。這款產品斬獲今年布魯塞爾大獎賽金獎，正是全面質量管理與技術創新融合見效的有力證明。

截至目前，銀川已建成高標準葡萄種植基地27.3萬畝，占寧夏釀酒葡萄種植及開發面積的45%?，F有酒莊和種植企業155家，已建成酒莊81家，年產葡萄酒7500萬瓶，占寧夏總產量的53.6%，產業綜合產值360億元，先后有50多家酒莊的1300多款葡萄酒在布魯塞爾、品醇客等國際大賽中斬獲大獎，產品銷往40多個國家和地區——這一系列成果，正是寧夏葡萄酒產業加強全面質量管理、追求品質躍升的生動實踐。

為進一步破解“品牌溢價不足”“文化賦能挖掘不深入”等問題，銀川市2025年集中力量開展“鏈動銀川·質領未來”葡萄酒產業鏈質量提升行動，將“加強全面質量管理”的要求落到產業發展實處。銀川市市場監督管理局副局長孫曉明表示，銀川市葡萄酒產業鏈質量提升行動開展以來，緊緊圍繞品種選育、栽培種植、生產釀造、品牌銷售等葡萄酒產業全鏈條，充分凝聚合力、智力、財力，出臺支持政策、強化產業服務保障，推動產學研深度融合，全面提升葡萄酒產業品質與品牌影響力。

來源：寧夏市場監管廳

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