9月23日，2025年銀川市餐飲行業職工職業技能競賽在鳴翠湖國家濕地公園落幕，本次活動由寧夏回族自治區銀川市總工會、銀川市人力資源和社會保障局、銀川市商務局、銀川市文旅局聯合主辦。

來自全市餐飲行業的60余名選手齊聚一堂，在中式烹調、中式面點、餐廳服務、羊肉烘烤四個賽項中展開激烈比拼。最終，白亮等4名選手榮獲一等獎，喬永紅等8名選手榮獲二等獎，張啟等11名選手榮獲三等獎。永寧縣總工會等4家基層工會在選手選拔、賽前培訓及賽事協調方面貢獻突出，獲評優秀組織獎。

本次競賽以“匠心筑夢耀鳳城，產改賦能強首府”為主題，緊密圍繞餐飲行業高質量發展需求設置競賽項目。競賽中，選手們迅速進入狀態，以飽滿的熱情全身心投入比賽。在中式烹調區域，選手們手持刀具，穩而準地在砧板上切配食材，動作嫻熟流暢，各類食材被切成大小均勻、形狀規整的塊、絲、片；中式面點區，選手們有條不紊地操作著，揉面、搟皮、包餡、成型，每一個步驟都精準到位；羊肉烘烤區，選手們熟練地翻動著烤架上的羊肉，根據火候和肉質的變化適時調整調料和烤制時間；餐廳服務區域，選手們著裝整齊，面帶微笑，動作規范，從迎賓、引座、遞菜單到上菜、斟酒、撤盤，每一個環節都處理得恰到好處，展現出良好的專業素養和服務水平。整個競賽過程中，選手們各展所長，充分展現了餐飲行業職工精湛的技能和良好的職業風采。

近年來，寧夏銀川市各級工會組織認真貫徹落市委、市政府及自治區總工會各項工作部署，秉持“以賽促學、以賽促練、以賽提能”的理念，把勞動技能競賽打造成職工技能學習展示的交流平臺、創新技能和攻堅克難的支撐平臺、產業技能人才培育培養的練兵平臺，讓廣大職工特別是產業工人隊伍真正成為支撐銀川高質量發展的重要力量。

下一步，寧夏銀川市總工會將進一步優化競賽機制，持續深化產業工人隊伍建設改革，通過勞動和技能競賽培育更多知識型、技能型、創新型的新時代工匠，為銀川餐飲行業高質量發展注入強勁動力。

來源：銀川市總工會

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