11月11日，“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海成功舉辦。來自寧夏賀蘭的4家水產企業攜“塞上湖蟹”亮相此次大賽，與全國眾多優質河蟹同臺競技。憑借旺盛的活力、優質的口感、靚麗的成色等卓越品質，一舉斬獲“金蟹獎”“最佳種質獎”“最佳口感獎”“最佳組織獎”多項榮譽。

“王寶和杯”全國河蟹大賽始于2006年，以“為養殖戶找市場，為消費者找好蟹”為宗旨，由上海海洋大學等單位聯合主辦，評審團由養殖科研專家、美食家及非遺烹飪傳承人組成，通過編號稱重、體長測量、烹飪品鑒等多環節嚴謹考評，從品相、飽滿度、口感等維度綜合打分，權威性與影響力廣受行業認可。

寧夏賀蘭地處西北內陸，鹽堿地面積廣闊，蘊含著豐富的水資源和獨特的生態環境，為漁業發展提供了新契機?！叭虾贰本哂腥辖溪毺氐淖匀环A賦與科學的養殖系統，造就其肉質緊實且富有彈性、香味濃郁、入口鮮甜的品質。黃河水滋養的養殖水體清澈偏堿，pH值穩定在7.8至8.5的適宜區間，富集鈣、鎂等微量元素，搭配充足日照與較大晝夜溫差，延長了河蟹育肥周期，造就其“青背白肚、金爪黃毛”的優質品相與緊實鮮甜的口感。目前，賀蘭縣河蟹養殖已形成規?；窬?，上市時間較南方提前20天左右，年產值超2億元，成為西北特色水產的標桿產業。

據悉，在上海海洋大學、中國漁業協會和中國水科院的支持下，賀蘭開創了西北“鹽堿地生金、黃河水養蟹”的產業新模式，探索了枸杞喂養螃蟹新賽道，實現了由“論噸賣家魚到論只賣蝦蟹”的新跨越。后續，團隊還將聚焦“品種—水質—品質—品牌”工作主線，推動研究成果在賀蘭基地更多應用，助力構建“塞上湖蟹”品牌體系，持續推動寧夏河蟹產業高質量發展，為鄉村產業振興提供科技支撐。

“此次獲獎是對賀蘭河蟹品質的最高肯定，更是產業發展的新起點?！辟R蘭縣農業農村局相關負責人表示，未來將繼續以科技賦能品質提升，完善從養殖到銷售的全鏈條標準體系，通過線上線下協同發力拓寬渠道，讓這份來自黃河岸邊的鹽堿地“致富蟹”，走進更多消費者餐桌。

來源：賀蘭縣委宣傳部

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